Bier-Kompetenz mit Zertifikat
GFB-Präsidentin Carole Gröflin hat die Ausbildung zur Schweizer Bier-Sommeliere absolviert. Gemeinsam mit 14 Menschen erhielt sie im August im Zunfthaus zur Saffran das begehrte Zertifikat überreicht.
Während sieben Tagen lernte ich im Kurs das Brauen mit seinen chemischen Prozessen kennen, entdeckte bekannte und mir neue Bierstile und schulte meinen Geruchs- respektive Geschmackssinn. Denn damit der Unterricht nicht zu trocken war, gab es immer wieder Flüssiges ins Glas (selbstverständlich mit Mass).
Die Gruppe war erfrischend durchmischt: Acht Frauen und acht Männer, die in irgendeiner Weise einen engen Bezug zum Genussmittel haben. Viele arbeiten in Gastronomieunternehmen, Brauereien oder Bierspezialitätenläden. Oder sie brauen in ihrer Freizeit selber Bier – oder konsumieren es gern, so wie ich.
Nun habe ich schriftlich, mĂĽndlich und sensorisch bewiesen, dass ich den Titel als Schweizer Bier-Sommeliere verdient habe. Damit hat meine Leidenschaft fĂĽrs Thema Bier nochmals einen Riesenschub bekommen.
Carole Gröflin
